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    昨日と打って変わって好天に恵まれています。朝の道路はパキパキでしたが・・・一回転びそうになった(笑。でも、明日はむちゃくちゃ寒そうです!どうすることもできないんだけれど、暖かい格好をしてこようと思います。
    今日は珈琲豆を焙煎する日(特に決まっているわけでもないんですが。前日の晩に生の豆に混ざっている欠陥豆を取り除く作業、これが意外と時間がかかります。その日の朝にやればいいんじゃないかと思うんだけど、そこまで時間にゆとりがない。お店に来て焼くだけまでの下準備は前日に済ますのが日課です。いつもよりも早めの出勤、ウチの娘と同じくらいに家を出ます。お店に到着するなり焙煎機の余熱をします。着替えはそこから。さらに準備です。携帯電話のワンセグ、ズー○インにチャンネルを合わせて見やすい場所に設置。冷却するための大きい扇風機を準備。窓を全開(寒くてもね。さぁ、スタート・・・



    今日の焙煎はひと味違うんです。珈琲関連の本、昨晩改めて読み直しました。ちょっと気になる文があって、試してみようと思って・・・試しました。焙煎の課程のコントロールなんですが思った以上に効果あり、さらに精度を高める必要はありますが今後に繋がる今朝の焙煎です。この感触を忘れないために明日も焙煎・・・する予定です。ってことは明日も早起きです(笑。

    えー、サイトの方を更新しました。UTILITYのページに新しい商品を追加しました(ココです→)ボクはこれを使い出して1ヶ月くらい。「LOOP'sGUIDE No.3」に慌てて載っけた商品です。明日だったかな?メーカーの人が顔を出しに来てくれるとか。詳しいこと、色々聞いちゃうつもりでいます。寒いんだけど来てくれるンかな???
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